【臭豆腐】
原材料：香菇、春筍、蘑菇、莧菜梗、白干
制作：自制臭鹵，香菇頭，春筍老得頭，蘑菇頭加莧菜梗涼透的鹽水自然發(fā)酵60天即成臭鹵，白干買(mǎi)來(lái)切成正方形排整齊，倒入自制臭鹵淹沒(méi)白干，浸泡24小時(shí)即可。
功效：臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效
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